Περιγραφή Προϊόντος

• 100% Καθαρή Ιρλανδική Θαλάσσια Βρύα
• Φυσικά πλούσια σε ιώδιο
• Ωμή
• Αποξηραμένη στον αέρα
• Χωρίς πληρωτικά, συντηρητικά ή συνθετικά
• Πιστοποιημένο Βιολογικό

Τα βρύα καραγενής μας, ή αλλιώς ιρλανδικά βρύα όπως είναι επίσης γνωστά, συλλέγονται με το χέρι από τα παρθένα νερά του Ατλαντικού στα ανοιχτά των ακτών της Κονεμάρα. Έχει σκούρο κόκκινο-καφέ χρώμα, αλλά το φως του ήλιου τα μετατρέπει σε λευκοκίτρινο χρώμα καθώς στεγνώνει. Η λέξη «καραγενή» προέρχεται από την ιρλανδική λέξη για μια μικρή πέτρα, που ταιριάζει σε αυτό το φύκι που αναπτύσσεται σε μικρές τούφες στους πολλούς βράχους που διασκορπίζονται στην κάτω ακτή.

Συστατικά: 100% βρύα καραγενής (Chrondus Crispus)

Βάρος: 250 γρ.

Οδηγίες Χρήσης: Η καραγενή χρησιμοποιείται ευρέως σε πολλά τρόφιμα λόγω των γαλακτωματοποιητικών και πηκτωματικών ιδιοτήτων της. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την πήξη τροφίμων και χρησιμοποιείται σε πολλά επιδόρπια, καθώς παράγει μια άχρωμη υφή που μοιάζει με ζελέ. Η καραγενή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πουτίγκες, πανακότες, μους, καθώς και ως η χορτοφαγική απάντηση στη ζελατίνη.

Η προ-μουλιασμένη καραγενίνη μπορεί να βράσει σε νερό ή γάλα και να σουρωθεί, πριν προσθέσει μέλι και τζίντζερ ως σπιτική θεραπεία για τον πονόλαιμο και τη συμφόρηση στο στήθος.